¿Cómo se prepara Helado de chocolate italiano?
Tomar una ensaladera y batir muy bien las yemas con el azúcar hasta que doblen de volumen. Añadir el chocolate en polvo, y mezclar muy bien.
Calentar la leche junto a la nata y a la vainilla. Tirar la vainilla si es en rama (en este caso la rama hay que cortarla por mitad en vertical.)
Derretir el chocolate a baño María y añadirlo poco a poco a las yemas de huevo, siempre mezclando. Ahora añadir la leche y la nata, sin dejar de mezclar.
Cocer a fuego muy lento sin dejar de mezclar hasta que se forme una crema. Verter en un cuenco y esperar que enfríe. Poner en el congelador durante 2 horas y servir junto a un poco de nata montada.
Si en casa tenéis heladera, el resultad es mucho mejor.
Todo un clásico. A quien no le gusta este fantástico helado, aquí tenéis la autentica receta italiana, con ingredientes naturales y con la gran calidad de nuestros los helados.
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